Warstwowe ciasto Kukułka prezentuje się jak z najlepszej cukierni. A to dopiero początek

Warstwowe ciasto Kukułka to prawdziwa perła polskiego cukiernictwa domowego. Ten warstwowy deser zachwyca nie tylko smakiem, ale także efektownym wyglądem, który sprawia, że prezentuje się jak z najlepszej cukierni. Delikatne warstwy biszkoptu przeplatane kremem tworzą harmonijną kompozycję, która roztapia się w ustach.

Choć nazwa może sugerować skomplikowaną recepturę, przygotowanie tego ciasta jest bardziej przystępne, niż mogłoby się wydawać. Wymaga jedynie cierpliwości i precyzji w układaniu kolejnych warstw. Efekt końcowy z pewnością wynagradza włożony wysiłek, a goście będą zachwyceni profesjonalnym wykończeniem deseru.

Składniki

Przybory kuchenne

Przygotowanie

1. Przygotowanie biszkoptu

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę (piana powinna trzymać się na łyżce i nie opadać), stopniowo dodając połowę cukru. W osobnej misce utrzyj żółtka z pozostałym cukrem na jasną, puszystą masę. Delikatnie połącz obie masy, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj łopatką od dołu do góry, aby nie uronić powietrza z piany.

2. Pieczenie warstw biszkoptowych

Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i delikatnie wymieszaj. Wyłóż formę papierem do pieczenia. Wylej jasne ciasto i rozprowadź równomiernie. Piecz około 12-15 minut, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku. Wyjmij, ostudź. Powtórz proces z ciemnym ciastem. Gdy oba blaty ostygną, każdy przekrój poziomo na dwie cienkie warstwy, uzyskując cztery warstwy biszkoptu.

3. Przygotowanie kremu

W rondelku zagotuj 500 ml mleka z cukrem waniliowym. Budyń w proszku wymieszaj z pozostałymi 100 ml zimnego mleka i mliekiem w proszku. Wlej do gotującego się mleka, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia, przykryj folią bezpośrednio na powierzchni, aby nie utworzyła się skórka. Gdy krem ostygnie, ubij miękkie masło na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj schłodzony budyń, cały czas ubijając.

4. Montaż ciasta

Na dużej tacy lub desce ułóż pierwszą warstwę biszkoptu jasnego. Posmaruj obficie jedną trzecią kremu, rozprowadzając równomiernie do brzegów. Nałóż warstwę ciemnego biszkoptu, ponownie posmaruj kremem. Kontynuuj układanie warstw, na przemian jasnych i ciemnych, smarując każdą kremem. Ostatnią warstwę biszkoptu pozostaw bez kremu na górze.

5. Przygotowanie polewy czekoladowej

Czekoladę połam na kawałki, umieść w miseczce. Dodaj masło i olej roślinny. Roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund, aż powstanie gładka, lśniąca masa. Polewa powinna być płynna, ale nie gorąca, aby nie rozpuściła kremu.

6. Glazurowanie i finalizacja

Wylej czekoladową polewę na wierzch ciasta, rozprowadź równomiernie łopatką lub szpachelką, pozwalając by lekko spływała po bokach. Delikatnie wyrównaj powierzchnię. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc. Schłodzenie pozwoli warstwy się zestaliły, a smaki połączyły. Przed podaniem pokrój ostrym nożem, zanurzając go w gorącej wodzie i osuszając po każdym cięciu, aby uzyskać równe, estetyczne kawałki.

{ „@context”: „https://schema.org”, „@type”: „Recipe”, „name”: „Warstwowe ciasto Kukułka prezentuje się jak z najlepszej cukierni. A to dopiero początek”, „image”: „https://mizmal.pl/wp-content/uploads/2026/02/1772281654-warstwowe-ciasto-kukulka-prezentuje-sie-jak-z-najlepszej-cukierni-a-to-dopiero-poczatek.jpg„, „description”: „Warstwowe ciasto Kukułka to prawdziwa perła polskiego cukiernictwa domowego. Ten warstwowy deser zachwyca nie tylko smakiem, ale także efektownym wyglądem, który sprawia, że prezentuje się jak z najlepszej cukierni. Delikatne warstwy biszkoptu przeplatane kremem tworzą harmonijną kompozycję, która roztapia się w ustach.Choć nazwa może sugerować skomplikowaną recepturę, przygotowanie tego ciasta jest bardziej przystępne, niż mogłoby się wydawać. Wymaga jedynie cierpliwości i precyzji w układaniu kolejnych warstw. Efekt końcowy z pewnością wynagradza włożony wysiłek, a goście będą zachwyceni profesjonalnym wykończeniem deseru.”, „prepTime”: „PT45M”, „cookTime”: „PT30M”, „recipeYield”: „4 osoby”, „recipeIngredient”: [ „300 g mąka pszenna”, „250 g cukier”, „6 szt. jajka”, „2 łyżeczki proszek do pieczenia”, „3 łyżki kakao”, „100 g mleko w proszku”, „2 saszetki cukier waniliowy”, „2 opakowania budyń waniliowy w proszku”, „200 g masło”, „200 g czekolada deserowa”, „3 łyżki olej roślinny” ], „recipeInstructions”: [ { „@type”: „HowToStep”, „name”: „Przygotowanie biszkoptu”, „text”: „Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę (piana powinna trzymać się na łyżce i nie opadać), stopniowo dodając połowę cukru. W osobnej misce utrzyj żółtka z pozostałym cukrem na jasną, puszystą masę. Delikatnie połącz obie masy, dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj łopatką od dołu do góry, aby nie uronić powietrza z piany.” }, { „@type”: „HowToStep”, „name”: „Pieczenie warstw biszkoptowych”, „text”: „Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej dodaj kakao i delikatnie wymieszaj. Wyłóż formę papierem do pieczenia. Wylej jasne ciasto i rozprowadź równomiernie. Piecz około 12-15 minut, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku. Wyjmij, ostudź. Powtórz proces z ciemnym ciastem. Gdy oba blaty ostygną, każdy przekrój poziomo na dwie cienkie warstwy, uzyskując cztery warstwy biszkoptu.” }, { „@type”: „HowToStep”, „name”: „Przygotowanie kremu”, „text”: „W rondelku zagotuj 500 ml mleka z cukrem waniliowym. Budyń w proszku wymieszaj z pozostałymi 100 ml zimnego mleka i mliekiem w proszku. Wlej do gotującego się mleka, ciągle mieszając. Gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia, przykryj folią bezpośrednio na powierzchni, aby nie utworzyła się skórka. Gdy krem ostygnie, ubij miękkie masło na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj schłodzony budyń, cały czas ubijając.” }, { „@type”: „HowToStep”, „name”: „Montaż ciasta”, „text”: „Na dużej tacy lub desce ułóż pierwszą warstwę biszkoptu jasnego. Posmaruj obficie jedną trzecią kremu, rozprowadzając równomiernie do brzegów. Nałóż warstwę ciemnego biszkoptu, ponownie posmaruj kremem. Kontynuuj układanie warstw, na przemian jasnych i ciemnych, smarując każdą kremem. Ostatnią warstwę biszkoptu pozostaw bez kremu na górze.” }, { „@type”: „HowToStep”, „name”: „Przygotowanie polewy czekoladowej”, „text”: „Czekoladę połam na kawałki, umieść w miseczce. Dodaj masło i olej roślinny. Roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund, aż powstanie gładka, lśniąca masa. Polewa powinna być płynna, ale nie gorąca, aby nie rozpuściła kremu.” }, { „@type”: „HowToStep”, „name”: „Glazurowanie i finalizacja”, „text”: „Wylej czekoladową polewę na wierzch ciasta, rozprowadź równomiernie łopatką lub szpachelką, pozwalając by lekko spływała po bokach. Delikatnie wyrównaj powierzchnię. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc. Schłodzenie pozwoli warstwy się zestaliły, a smaki połączyły. Przed podaniem pokrój ostrym nożem, zanurzając go w gorącej wodzie i osuszając po każdym cięciu, aby uzyskać równe, estetyczne kawałki.” } ], „aggregateRating”: { „@type”: „AggregateRating”, „ratingValue”: „4.6”, „reviewCount”: „13” }, „author”: { „@type”: „Person”, „name”: „Zofia” }, „recipeCategory”: „Dessert”, „recipeCuisine”: „Polonaise”, „keywords”: „ciasto warstwowe, deser na święta, ciasto Kukułka, biszkopt, krem budyniowy, polewa czekoladowa, ciasto na rodzinne okazje” }

Idealne napoje do warstwowego ciasta Kukułka

Do tego bogatego, warstwowego deseru najlepiej pasują napoje, które zrównoważą słodycz i podkreślą czekoladowe nuty. Świeżo parzona kawa espresso lub cappuccino stanowią klasyczne połączenie, wydobywając głębię smaku kakao.

Herbata Earl Grey z nutą bergamotki doskonale komponuje się z kremową teksturą ciasta. Dla miłośników delikatniejszych smaków polecamy herbatę zieloną jaśminową, która orzeźwi podniebienie. Dzieci z pewnością docenią szklankę zimnego mleka lub kakao, które podkreśli czekoladowy charakter deseru.

Dodatkowa informacja

Ciasto Kukułka należy do tradycji polskiego cukiernictwa domowego, choć jego dokładne pochodzenie pozostaje owiane tajemnicą. Nazwa prawdopodobnie nawiązuje do charakterystycznego wyglądu warstw, przypominających upierzenie ptaka kukułki z jej kontrastowym wzorem.

Ten deser zyskał popularność w latach 80. i 90. XX wieku, kiedy domowe wypieki były podstawą świątecznych i rodzinnych spotkań. Warstwowa struktura ciasta wymagała wprawdzie czasu i precyzji, ale efekt końcowy zawsze robił wrażenie na gościach. Dziś ciasto Kukułka przeżywa renesans, powracając na stoły jako symbol tradycyjnego, domowego pieczenia, które łączy pokolenia przy wspólnym stole.

Drukuj